旬の食材百科 レシピノート → ウチワエビの天ぷら 刺身にするときと同じように活けのウチワエビの身を取り出し、その身に衣を絡めてサクッと天ぷらに揚げたもの。 肉厚な身はぷりっぷりでとても贅沢な味わい。 ウチワエビの味噌汁
